Restaurant : un courtier en énergie pour le gaz et l'électricité
Pour un restaurant, le courtier en énergie négocie les deux contrats d'un même geste : fourneaux au gaz, froid à l'électricité, extraction en continu pendant le service. Le devis électricité et gaz du restaurant part de vos factures, service par service.
Basé à Strasbourg · Bas-Rhin
Client d'Électricité de Strasbourg ? Oui, vous pouvez changer.
Restaurant à Strasbourg, dans le Bas-Rhin ou ailleurs en Alsace : ProConnect s'occupe du changement de fournisseur sans interrompre le service. Même compteur, même réseau, sans coupure.
Cas client réel · Break Life, 180 kVA
Électricité de Strasbourg GazelEnergie
5 092 € d'économie par an
21 492 € puis 16 400 € de fourniture par an, soit 24 % de moins, contrat de 3 ans. Voir le cas client
Où part l'énergie
Poste n°1
La cuisson
Fourneaux, fours, salamandres : souvent au gaz, concentrés sur les heures de service.
Poste n°2
Froid et extraction
Chambres froides en continu, hottes pendant le service : l'électricité suit le rythme de la salle.
Votre profil type
Chaque métier a son profil
L'analyse se fait sur vos factures réelles, pas sur une moyenne du secteur.
Par où commencer
Devis gratuit
Une facture récente suffit.
Deux contrats, deux leviers
Courtier en électricité entreprise
Froid, extraction, salle : un profil à deux pointes, midi et soir, qui mérite mieux qu'un tarif standard.
Négocier l'électricitéCourtier en gaz professionnel
La cuisson d'abord : le contrat de gaz se négocie sur votre saisonnalité et vos jours d'ouverture réels.
Négocier le gazCas client : Break Life
Restaurant, compteur de 180 kVA, contrat de 3 ans, d'Électricité de Strasbourg vers GazelEnergie. Fourniture annuelle : 21 492 € avant, 16 400 € après.
Économie : 5 092 € par an (24 %), soit 15 276 € sur 3 ans. Chiffres de l'audit tarifaire ProConnect, publiés avec l'accord du client.
Avant / après, chiffres réels · faites glisser
Break Life · fourniture annuelle, audit tarifaire ProConnect
Ils en parlent
Merci à Rachid pour sa transparence et ses explications très claires. Il nous a fait réaliser que nous payions beaucoup trop cher notre électricité auprès de l'ES Strasbourg depuis plusieurs années. Grâce à lui, nous avons pu faire de belles économies et réduire nos charges fixes. Un vrai plus pour notre entreprise !
Restaurant Itza · Restauration
Restaurant : pourquoi passer par un courtier énergie ?
Pour un restaurant, un courtier énergie prend en charge ce que le gérant n'a pas le temps de faire entre deux services : lire les factures, repérer ce qui se négocie, consulter les fournisseurs au même moment et présenter des offres réellement comparables. L'énergie fait partie des charges fixes qui pèsent sur la marge d'un établissement, et un contrat jamais remis en concurrence depuis l'ouverture mérite d'être confronté au marché. ProConnect, courtier en énergie indépendant à Strasbourg, s'en charge gratuitement pour vous : sa rémunération vient du fournisseur retenu.
Un profil à deux temps, midi et soir
La consommation d'un restaurant ne ressemble à aucune autre. Les chambres froides et les arrière-bars réfrigérés tournent jour et nuit. Les fourneaux, les fours, le lave-vaisselle et la hotte d'extraction montent en charge pendant la mise en place et les services. La salle ajoute l'éclairage, la climatisation ou le chauffage. Les jours de fermeture hebdomadaire et la terrasse d'été modifient encore le dessin. Un établissement ouvert sept jours sur sept et une brasserie fermée le dimanche ne se chiffrent pas de la même façon : ces informations font partie du dossier.
Gaz ou électricité : quelle énergie pèse le plus en cuisine ?
Tout dépend de l'équipement. Une cuisine traditionnelle au gaz reporte une part importante de la dépense sur le contrat de gaz, alors qu'une cuisine tout électrique, avec plaques à induction, fours mixtes et friteuses électriques, la concentre sur l'électricité. Beaucoup d'établissements combinent les deux. La lecture des deux factures permet de savoir où se situe l'enjeu principal, et de traiter en priorité le contrat qui pèse le plus lourd.
Ce que le courtier négocie pour votre établissement
La négociation porte sur la fourniture : prix du kWh d'électricité et de gaz, abonnement, durée et type de prix. ProConnect consulte une vingtaine de fournisseurs, parmi lesquels TotalEnergies, ENGIE, GazelEnergie, MET France et Primeo Énergie, sur votre profil réel et à périmètre identique. Les offres sont présentées côte à côte, avec leurs conditions de sortie, pour que vous décidiez en connaissance de cause. Côté cuisine, la négociation du contrat de gaz professionnel se cale sur votre saisonnalité : un restaurant qui chauffe aussi sa salle au gaz l'hiver n'a pas le profil d'une cuisine qui ne l'utilise que pour la cuisson.
Ce qui ne se négocie pas, mais se vérifie
L'acheminement et les taxes sont réglementés et identiques quel que soit le fournisseur. Ils peuvent pourtant être mal calibrés : une puissance souscrite pensée pour une ancienne cuisine, une formule d'acheminement qui ne correspond plus aux horaires de l'établissement. L'audit des factures d'énergie du restaurant repère ces écarts avant la renégociation.
Ce qu'il faut préparer
- une facture récente d'électricité et, si la cuisine est au gaz, une facture de gaz ;
- la date d'échéance du contrat en cours, si vous la connaissez ;
- vos jours et horaires d'ouverture, ainsi que vos périodes de fermeture ;
- vos projets à venir : rénovation de la cuisine, extension de la terrasse, ouverture d'une seconde adresse.
Le reste, de la lecture des factures à la consultation des fournisseurs, est pris en charge par ProConnect.
Le cas Break Life : même cuisine, nouveau contrat
Break Life, restaurant équipé d'un compteur de 180 kVA, était fourni en électricité par Électricité de Strasbourg. Après la mise en concurrence, l'établissement a signé un contrat de 3 ans avec GazelEnergie. Sa facture annuelle de fourniture est passée de 21 492 € à 16 400 €, soit 5 092 € économisés chaque année (24 %) et 15 276 € sur l'ensemble du contrat. Le changement n'a porté que sur le contrat de fourniture : la cuisine, le compteur et le réseau sont restés les mêmes. Ce résultat vaut pour ce profil ; celui de votre établissement se calcule sur vos propres factures.
Franchises et groupes de restaurants
Un franchisé qui exploite plusieurs établissements, ou un restaurateur à la tête de plusieurs adresses, accumule les contrats et les échéances. Chaque restaurant garde son profil propre, mais tous peuvent entrer dans une même consultation : c'est le principe du courtier énergie pour plusieurs sites. Pour le groupe, cela signifie un seul dossier à préparer et un calendrier d'échéances unique. Avant de lancer la démarche, vérifiez si votre contrat de franchise prévoit un fournisseur référencé par l'enseigne ; ProConnect fait le point avec vous dès le premier échange.
Quand lancer la renégociation ?
Idéalement plusieurs mois avant l'échéance du contrat en place, pour comparer sans pression. Les contrats proposés par les fournisseurs courent généralement de 24 à 48 mois : avec un prix fixe, choisir la durée revient aussi à choisir jusqu'à quand le prix de l'énergie est connu. Pour un restaurant, la période creuse de l'année est souvent le meilleur moment pour s'en occuper, loin du coup de feu de la haute saison.
ProConnect accompagne les établissements dont le compteur atteint au moins 36 kVA, et plus de 200 entreprises ont déjà été accompagnées, restaurants compris. Une fois les éléments transmis, la réponse arrive sous 24 à 48 h, et Rachid Moussaoui reste votre seul interlocuteur du premier appel au suivi du contrat. La demande de devis pour votre restaurant est gratuite.
Questions fréquentes
Peut-on négocier le gaz et l'électricité en même temps ?
Oui, et c'est souvent la meilleure option pour un restaurant : un seul interlocuteur et des échéances alignées. Le devis électricité et gaz couvre les deux énergies.
Une fermeture annuelle change-t-elle la négociation ?
C'est une information clé : un restaurant fermé trois semaines l'été n'a pas le profil d'une consommation plate. Les fournisseurs répondent sur votre courbe réelle, pas sur une moyenne.
Faut-il être présent le jour du changement de fournisseur ?
Non. Le changement de fournisseur est une démarche administrative : pas de rendez-vous à prévoir, pas de technicien en cuisine, pas d'interruption pendant le service. Votre rôle se limite à transmettre vos factures, à choisir l'offre qui vous convient et à signer le contrat. Le reste se règle entre le nouveau fournisseur et le gestionnaire de réseau.
Passer à une cuisine tout électrique change-t-il les contrats ?
Oui. Remplacer des équipements au gaz par de l'induction ou des fours électriques augmente la consommation d'électricité et peut demander une puissance souscrite plus élevée, tandis que le contrat de gaz diminue ou disparaît. Si ce projet est prévu, signalez-le avant l'appel d'offres : les deux contrats seront dimensionnés sur la future cuisine, pas sur l'ancienne.
Le courtier facture-t-il ses services au restaurant ?
Non. L'analyse des factures, la consultation des fournisseurs et la présentation des offres sont gratuites pour l'établissement : ProConnect est rémunéré par le fournisseur retenu. Courtier indépendant, il n'est affilié ni à EDF ni à Engie, et sa recommandation suit vos chiffres. La décision finale vous appartient toujours.